С вкраплениями жирка, сладковатая на вкус, неострая, с запахом дыма. Рецепт салями в Италии передается из поколения в поколения, а современные технологии помогают древнему вкусу заиграть новыми красками. Изготавливают эту колбасу из свиного мяса с добавлением специй. Традиционно салями Наполи едят с белым хлебом фокачча, а также, она неотъемлемый компонент пиццы.

Состав: свинина, соль, специи, декстроза, сахароза, ароматизатор, антиокислитель (аскорбат натрия), консерванты (нитрит натрия, нитрат калия).