Фуа-гра утиная. Мусс., 90 г

Нежный мусс из кусочков фуа-гра с коньяком.

Для приготовления утиной фуа-гра используется печень утки французской породы Мулард. Считается, что вкусовые отличия гусиной и утиной печени незначительны, но настоящий гурман безошибочно почувствует разницу. Утиная фуа-гра имеет более насыщенный аромат и более отчетливый и резкий вкус, чем гусиная. Мусс из утиной печени рекомендуется подавать слегка охлажденным с багетом или другим свежим хлебом в сопровождении белого сухого (лучше всего эльзасского) вина или красного вина из винограда сорта Пино Нуар.

Рекомендуем выкладывать мусс на хлеб целыми кусочками, не размазывая.

  • Белки5,0
  • Жиры45,0
  • Углеводы2,0
  • Калорийность430
  • 60 дней
  • 0-6 °C
  • 60%
  • 90 г