Анчоус – обязательный ингредиент салата «Цезарь». Если уберете, получится салат с майонезом.
- Для заправки майонез смешать с горчицей, добавить лимонный сок, размешать до однородной консистенции (может понадобиться немного сахара для баланса). Добавить остальные ингредиенты.
- Салат разделить на листья, промыть, высушить. Срезать толстую часть. Порвать.
- Заправить салат. Хорошо перемешать (распределить заправку равномерно по зелени). Выложить в тарелку.
- Обжарить филе на гриле.
- Огурец нарезать кружочками, черри разрезать пополам.
- Филе, огурец и черри выложить на заправленные листья, сверху посыпать гренками и нарезанным тончайшими ломтиками пармезан.