decor1
decor2
decor3
Товар успешно добавлен
Товара нет в наличии
К сожалению превышено количество заказов на один день, выберите другую дату для доставки.

Суп из утиных ножек конфи

Ингредиенты

Ингредиенты

  1. Морковь – 1 шт.
  2. Стебель сельдерея – 1 шт.
  3. Средняя луковица – 1 шт.
  4. Чеснок – 2 дольки.
  5. Белая фасоль – 150 г.
  6. Утиные ножки конфи от "Галереи вкуса" – 1 шт.

    Для соуса:
  1. Оливковое масло – 1 ст.л.
  2. Горчица – 1 ст.л.
  3. Чеснок – 1 долька.
  4. Бальзамический уксус – 1 ст.л.
  5. Пучок петрушки.
personal
4
temperature
50 минут

Приготовление

  1. Мелко режем лук и чеснок, жарим их на утином жиру прямо в кастрюле в которой будете готовить суп. Лайфхак – жир можно соскрести прямо с ножек конфи.
  2. Добавляем порезанные кубиками морковь и сельдерей, оставляем на среднем огне еще на несколько минут. Время от времени перемешиваем.
  3. Добавляем фасоль, немного соли, примерно 1,5 литра воды (потом можно добавить больше, если видите, что суп выходит слишком густым) и варим, пока фасоль не станет мягкой. Время зависит от размера фасоли – мелкая сварится за 20 минут.
  4. Дальше нам нужно отделить утиное мясо от кости. Так как оно уже полуготовое, его будет легко порвать на небольшие кусочки руками. Добавляем мясо в суп и варим еще около 5 минут.
  5. Петрушку мелко нарежьте, перемешайте с измельченным чесноком, оливковым маслом, горчцей и винным уксусом. У вас выйдет своего рода заправка к супу. Ее каждый добавляет сам себе прямо в тарелку по вкусу. Потому что, если добавить петрушку прямо в горячий суп, то она потеряет цвет. А еще она выходит достаточно острой и, если вы любите "погорячее", положите себе побольше).

В этот суп нам понадобится всего одна ножка. Вторую вы можете тайком от всех пожарить и съесть! Вы хозяйка – вы заслужили!

Суп из утиных ножек конфи  1Суп из утиных ножек конфи  2Суп из утиных ножек конфи  3Суп из утиных ножек конфи  4Суп из утиных ножек конфи  5Суп из утиных ножек конфи  6Суп из утиных ножек конфи  7