Свёклу очистите, разрежьте на 4–6 долек в зависимости от размера
Лук нарежьте дольками
Положите в форму для запекания свёклу, лук, чеснок, тимьян, розмарин и бульон. Его можно сварить заранее, самый быстрый вариант – развести бульонный кубик в тёплой воде по инструкции, можно добавить 250 мл белого полусухого вина.
Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на час
За 10 минут до готовности снимите фольгу, добавьте ножки конфи и томите примерно 10 минут