Ингредиенты
- Яблоко – 1 шт.
- Груша – 1 шт.
- Эскалопы фуа-гра – 4 шт.
- Брусничный джем.
- Соль морская крупная.
- Фисташки – 50 г.
- Портвейн – 150 мг.
- Бальзамический уксус – 1 ст.л.
2
10 минут
Приготовление
- Яблоки и груши режем на крупные кусочки и карамелизируем несколько минут на сковородке.
- Размороженный эскалоп обжариваем по 1 минуте с каждой стороны на горячей сковороде.
- Соединяем фрукты и фуа-гра на тарелке, посыпаем крупной солью и поливаем брусничным соусом по вкусу.
