Нежный мусс из кусочков фуа-гра с коньяком. Для приготовления утиной фуа-гра используется печень утки французской породы Мулард. Считается, что вкусовые отличия гусиной и утиной печени незначительны, но настоящий гурман безошибочно почувствует разницу. Утиная фуа-гра имеет более насыщенный аромат и более отчетливый и резкий вкус, чем гусиная. Мусс из утиной печени рекомендуется подавать слегка охлажденным с багетом или другим свежим хлебом в сопровождении белого сухого (лучше всего эльзасского) вина или красного вина из винограда сорта Пино Нуар. Рекомендуем выкладывать мусс целыми кусочками, не размазывая.

Состав: печень утиная жирная, печень утят, вода, масло из коровьего молока высшего сорта несоленое, жир-сырец утиный, коньяк, комплексная пищевая добавка (соль поваренная пищевая выварочная экстра, фиксатор окраски (нитрит натрия), йодат калия), крахмал картофельный, сахар, экстракт чёрного перца, антиокислитель (аскорбиновая кислота, L-).

Белки

5,0

Жиры

45,0

Углеводы

3,0

Калорийность

420,0

3 месяца

85 г